Dahi Rajma Special Recipe दही राजमह स्पेशल खाओगे तो सवाद पाओगे| Rajmah dahi Masala Recipe|

Rajma is all time favorite cuisine for all of us and nobody want to skip the taste and a bite with rice, of rajma when it prepares at home.

A 100 gram serving of boiled Rajma beans contains about 140 calories, 5.7 grams of protein, 5.9 grams of fat and 18 grams of carbohydrate. Rajma chawal is kidney beans served with boiled rice.

Rajma is rich in protein, Good for digestion, high in essential minerals, lowers cholesterol, Helps in weight loss, rich in magnesium, Good for skin, Good for diabetics, Control blood pressure, makes bones strong, Boost energy, keeps you learner, Good for eyes.

Tea Recipe for COVid 19 https://www.youtube.com/watch?v=aRm0sXmU048&t=2s

So, let’s prepare the delicious rajma

Ingredients for Kidney Beans (Rajma)

  • Rajma – 2 cups, राजमा – 2 कप
  • 2 cloves 2 लौंग
  • Black pepper – 4 to 5 seeds/काली मिर्च – 4 से 5 बीज
  • Sugar – 1 tsp/चीनी – 1 चम्मच
  • Bay leaf – 3, तेज पत्ता – 3
  • Mustard oil – 2bsp/सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
  • Curd- 1 cup/दही- 1 कप
  • Cumin Powder-1tbsp/जीरा पाउडर -1 टीस्पून
  • Coriander Powder-1tbsp/धनिया पाउडर -1 टीस्पून
  • Garam Masala-1tbsp/गरम मसाला-1 बड़ा चम्मच
  • Red chilli powder – 1tbsp/ लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • Asafoetida one pinch/हींग एक चुटकी
  • Salt – as a taste/ नमक – स्वाद के रूप में
  • Cinamon- 1 tsp/दालचीनी- 1 छोटा चम्मच
  • Kasuri Methi – 1tsp/ कसूरी मेथी – 1tsp
  • Coriander – 2tbsp, finely chopped, धनिया – 2 छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ,

||How to cook the Rajma||

See my video —https://www.youtube.com/watch?v=1HdztHYmvaM&t=301s

  • Soak rajma overnight
  • wash twice and boil rajma in pressure cooker and add one cinemon, one black cardamom, one bay-leaf, one tbsp salt.
  • whistles 5 to 7.
  • Mustard oil 3 tbsp.
  • Add cloves, black pepper, one tsp sugar,one pinch asfonetida, 2 bay-leaf and mix well.
  • Add tomato onion, ginger, garlic and green chilli paste.
  • Stir occasionally, until oil will not separate.
  • Curd Marination
  • One cup dahi
  • one 1 tbsp, cumin powder
  • one 1 tbsp, coriander powder
  • one 1 tbsp, Red chilli powder
  • one 1 tbsp, Garam Masala powder
  • One tsp salt
  • One pinch Ginger powder and mix well.
  • Add dahi mixture in pan and stir continuously 3 minutes.
  • After that add one pinch cinemon powder.
  • Cover and cook for 10 minutes until oil will not separate.
  • Add boiled rajma and adjust consistency.
  • After perfect consistency, add one tbsp kasturi methi and garnish with finely chopped coriander leaves.

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In hindi

  • राजमा को रात भर भिगोएं
  • प्रेशर कुकर में ट्विक और राजमा को धोएं और इसमें एक दालचीनी, एक काली इलायची, एक तेज पत्ता, एक बड़ा चम्मच नमक डालें।
  • 5 से 7 सीटी।
  • सरसों का तेल 3 बड़े चम्मच। लौंग, काली मिर्च, एक टीस्पून चीनी, एक चुटकी हींग, 2 तेज पत्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • टमाटर प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालें। कभी-कभी हलचल करें, जब तक तेल नहीं निकल जाएगा।
  • दही का मारण
  • एक कप दही
  • एक 1 बड़ा चम्मच, जीरा पाउडर
  • एक 1 बड़ा चम्मच, धनिया पाउडर
  • एक 1 बड़ा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर
  • एक 1 बड़ा चम्मच, गरम मसाला पाउडर
  • एक चम्मच नमक
  • एक चुटकी अदरक पाउडर और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • पैन में दही का मिश्रण डालें और 3 मिनट तक हिलाएं।
  • इसके बाद इसमें एक चुटकी दालचीनी पाउडर मिलाएं।
  • ढक कर 10 मिनट तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।
  • उबला हुआ राजमा जोड़ें और स्थिरता समायोजित करें।
  • सही स्थिरता के बाद, एक बड़ा चम्मच कस्तूरी मेथी डालें और बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।

Essential Protein breakfast Food-Surprise your health everyday

Delicious and healthy recipe is liked by everyone,then why are you waiting,follow up the recipe and enjoy the rajma rice with your family.

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